点击图片查看大图绣球菌（Sparassis crispa）营养丰富、风味极佳、药用价值高、富含活性多糖，尤其是含有大量β葡聚糖，根据日本食品分析中心的分析，每100 g绣球菌含有β-葡聚糖高达43.6g，比灵芝和姬松茸高出3~4倍。可以说，绣球菌所含的β-葡聚糖为菇类之最。绣球菌中的葡聚糖70%以上是β（1-3）D葡聚糖，具有提高机体免疫力及防癌、抗癌的功效，是一种功能与美味完美结合的上乘佳品，在日本被誉为“梦幻神奇之菇”，其名贵程度可比肩冬虫夏草、块菌等珍品。近年来，由于绣球菌在医疗保健方面的卓越功效使其逐渐成为全球研究开发的热点，许多相关医药、保健产品也相继面世。然而，因绣球菌野生资源十分稀少，人工栽培难度大，迄今为止，全球目前仅日本、韩国、中国等国家的少数几家单位掌握人工栽培技术，产品非常紧缺，国内市场鲜见其货。
